盘中共解青菰粽,衰甚犹簪艾一枝。
寂寞废诗仍止酒,今年真负此佳时。”宋朝陆游《乙丑重五》
所谓舌尖上的文化博大精深,来看看宋朝陆游家的粽子,他老家浙江山阴,晚年隐居在此。这里的粽子别有新意,又或者因地制宜。用的是青菰叶子,可见粽子在流传过程中,还是因为地方不同,使用的材料也不同。
“蜜粽冰团为谁好?丹符彩索聊自欺。
小儿造物亦难料,药里有时生纲丝。”宋朝《 范成大重午》
蜜粽是什么?冰团又是什么?
这肯定不是普通的粽子,要不就馅子里加了蜜饯,要不就是吃法不同。
宋朝夏天已经普遍用冰,街上有冰铺,有卖冰水的,冰饮的,普通人只要有钱还可以买到冰块,用来做冰藕,冰杏仁酪,当然宋朝的酪是什么样子不清楚。
难道是将粽子放到冰水里?那冰冰的白团子,是什么味道?