衡阳鱼粉培训 学习鱼粉培训班
鱼粉，即是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉，鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定度的传统饮食。
鱼粉的做法关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼*须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假。每天现买鲜鱼，现杀现做，茶油香煎，加入熬制12小时高汤，香浓味美，保留鱼鲜美味，吃口粉，再嘬一口鱼汤，真是人间美味！
培训内容：
一：渔粉原材料的认识和选用;
二：渔粉汤底的配方和熬制方法;
三：鱼块的腌制与煨制方法;
四：辣椒油的制作方法;
五：调味配菜的制作方法;
六：开胃小菜的制作方法.
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