夹层锅又称之为蒸煮锅，分为固定立式夹层锅、可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅。使用于饭店、食堂、学校等大型场所蒸煮来用，使用范围广泛、操作方便、简单、实用性很强，根据不同的产品选择不同的类型、及不同的材质。
夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，煮肉夹层锅，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。夹层锅具有受热面积大，翻炒夹层锅，热，衡阳夹层锅，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
电加热夹层锅使用注意事项：
1、对安全阀，必须使用公司配置并已经zhi定使用的安全阀，不得自行调整。
2、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意调整温度;适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
3、立式夹层锅把物料加热至所需温度后，双蒸汽夹层锅，从锅底放出物料。
4、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。
5、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。
在使用燃气夹层锅时应当注意以下事项：
1、应使用液化石油qi、管道煤气、天然qi等燃料，严禁使用油；
2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；
3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；
4、燃气加热夹层锅周围不要堆放yi燃物品；
5、用气场所必须确保宽敞和通风良好；
6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；
7、人走要熄火；
8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；
9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。
双蒸汽夹层锅-旭力机械(在线咨询)-衡阳夹层锅由诸城市旭力机械有限公司提供。诸城市旭力机械有限公司（zcxljixie.com）是山东潍坊,清洗、清理设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在旭力机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创旭力机械更加美好的未来。